Condimento casero de limón y pimienta

Esta receta nació cuando quería encontrar una manera de usar mis cáscaras de limón y lima de mi receta de picatta de pollo y otras recetas para que no se desperdicien.

Los usé en productos de limpieza algunas veces, pero también descubrí una manera de secarlos / deshidratarlos para uso alimentario. Había estado usando ralladura de limón o ralladura de lima y sal y pimienta en bastantes recetas cuando me di cuenta de que debería premezclarlas y tenerlas listas para usar.

La pimienta de limón parece ser una especia polarizante, así que si no es lo tuyo, echa un vistazo a mis otras mezclas de hierbas y especias aquí.

No pensé que me gustara la pimienta con limón, hasta que los antojos del embarazo me obsesionaron con ella y la obsesión nunca desapareció. Perfecto en todo, en mi opinión, pero me gusta usar este pimiento limón en recetas como estas:

  • Pollo picata
  • Wraps de lechuga y pollo con anacardos
  • Pollo italiano con hierbas de limón
  • En el desayuno salteados y huevos
  • En recetas de pollo Crock-Pot

Esto es lo que hice:

Mezcla casera de condimentos de limón y pimienta5 de 1 voto

Receta casera de condimento de limón y pimienta

El condimento casero de limón y pimienta con ralladura de limón o lima, pimienta y sal es una excelente adición para el pescado, el pollo o las verduras. Especias del curso Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos Tiempo total 1 hora 20 minutos Porciones 1 taza Calorías 1kcal Autor Katie Wells Los enlaces de ingredientes a continuación son enlaces de afiliados.

Ingredientes

  • ralladura de 4-6 limones orgánicos O & frac12; taza de ralladura de limón seca
  • 6 cucharadas de pimienta negra molida O granos de pimienta enteros si usa limón fresco
  • 5 cucharadas de sal del Himalaya o sal marina

Instrucciones

  • Si usa ralladura de limón fresca, ralle bien los limones y extienda el limón fresco en una bandeja para hornear.
  • Ponga en el horno en la posición más baja y déjelo hasta que esté completamente seco. El mío tardó unos 70 minutos.
  • Cuando esté completamente seco, mezcle con los granos de pimienta y la sal en un procesador de alimentos hasta que esté bien mezclado. Si lo hace con cáscara de limón presecada, simplemente mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que se mezclen.
  • Almacene en un frasco herméticamente cerrado en el armario.

Nutrición

Calorías: 1kcal | Hidratos de carbono: 0,4 g | Proteínas: 0,1 g | Sodio: 365 mg | Fibra: 0,2 g

¿Te gusta esta receta? Echa un vistazo a mi nuevo libro de cocina u obtén todas mis recetas (¡más de 500!) En un planificador de comidas semanal personalizado aquí.

¿Preparas tus propios condimentos?